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台南市永康區大橋二街197-1號

 

 

嗚阿好久沒有寫隨筆了

其實跑了許多地方但一直沒時間也沒靈感QQ

不如就趁等不到老師的時間好好消化吧

 

帶著等不到老師的煩躁

我來到了安內

有種"那也安捏~~~~~"的感覺

這間店的店名與我的情緒莫名的合

加上離學校不算太遠

於是就騎著我親愛的小紫晃到那

是一間很好找的咖啡館

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現有的單品豆會寫在小黑板上

不過他今天只有zapote

本想問這隻豆子問仔細的

因為之前沒喝過這個莊園

可是老闆很認真的在教其他客人手沖

於是我就默默的接過咖啡一邊偷學囉~

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這裡的咖啡有經過藍圖認證

這藍圖...是什麼呢?

看起來像是一個大的咖啡豆進口貿易體系

以前去的三十六味也在裡頭

細節嘛....我想GOOGLE是最快的啦~

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裝潢很簡單

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大塊的黑板上寫的應該是熟豆的價格

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牆上還有畫作分享

還滿可愛的

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這幾幅因為很colorful所以忍不住拍了下來:"P

 

老闆邊沖我的咖啡邊教學

學的幾個人看起來都是有自己在家玩的

還現場試沖

不知道學費怎麼算哩...

光是坐在旁邊就學到很多經驗法則

認真聽講不知道可以挖到多少寶呢XD

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咖啡杯就沒那麼引人注目了

上面還有一點點咖啡粉塵........

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是說這杯咖啡與我的期待落差有點大

老闆說他有比較重的核果(還是巧克力....?)味

但我感受到的是比較強壯的果酸(或許是他強調的水蜜桃...?)

很輕淺

卻不是繽紛

更別提原本聽介紹時會期待的厚實甜味了

不過聞乾香的時候是聞得到的說

如果我一開始沒有特別的期待的話

應該會更喜歡這一杯

 

綜合之前去TOMMY的經驗

我發現

中南美洲的豆子烘很淺的話

會有在喝非洲豆的錯覺....

尤其是手沖會使得咖啡變清澈

果酸就更明顯了

 

回家一查發現這支來自瓜地馬拉(希望我沒查錯)

真有種啼笑皆非的感覺

怎麼會誤解了呢

我道行真的是還淺

 

黑板上頭的kochere我就比較確定是耶加了

可惜他說才烘沒多久還不能喝

不然真的很想喝呢

淺烘加上手沖

真期待會有多麼活潑的果酸香在飛舞呢!!

 

有機會再去吧~

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