想。捕捉。那一地蔚藍

台南市永康區大橋二街197-1號

嗚阿好久沒有寫隨筆了

其實跑了許多地方但一直沒時間也沒靈感QQ

不如就趁等不到老師的時間好好消化吧

帶著等不到老師的煩躁

我來到了安內

有種"那也安捏~~~~~"的感覺

這間店的店名與我的情緒莫名的合

加上離學校不算太遠

於是就騎著我親愛的小紫晃到那

是一間很好找的咖啡館

現有的單品豆會寫在小黑板上

不過他今天只有zapote

本想問這隻豆子問仔細的

因為之前沒喝過這個莊園

可是老闆很認真的在教其他客人手沖

於是我就默默的接過咖啡一邊偷學囉~

這裡的咖啡有經過藍圖認證

這藍圖...是什麼呢?

看起來像是一個大的咖啡豆進口貿易體系

以前去的三十六味也在裡頭

細節嘛....我想GOOGLE是最快的啦~

裝潢很簡單

大塊的黑板上寫的應該是熟豆的價格

牆上還有畫作分享

還滿可愛的

這幾幅因為很colorful所以忍不住拍了下來:"P

老闆邊沖我的咖啡邊教學

學的幾個人看起來都是有自己在家玩的

還現場試沖

不知道學費怎麼算哩...

光是坐在旁邊就學到很多經驗法則

認真聽講不知道可以挖到多少寶呢XD

咖啡杯就沒那麼引人注目了

上面還有一點點咖啡粉塵........

是說這杯咖啡與我的期待落差有點大

老闆說他有比較重的核果(還是巧克力....?)味

但我感受到的是比較強壯的果酸(或許是他強調的水蜜桃...?)

很輕淺

卻不是繽紛

更別提原本聽介紹時會期待的厚實甜味了

不過聞乾香的時候是聞得到的說

如果我一開始沒有特別的期待的話

應該會更喜歡這一杯

綜合之前去TOMMY的經驗

我發現

中南美洲的豆子烘很淺的話

會有在喝非洲豆的錯覺....

尤其是手沖會使得咖啡變清澈

果酸就更明顯了

回家一查發現這支來自瓜地馬拉(希望我沒查錯)

真有種啼笑皆非的感覺

怎麼會誤解了呢

我道行真的是還淺

黑板上頭的kochere我就比較確定是耶加了

可惜他說才烘沒多久還不能喝

不然真的很想喝呢

淺烘加上手沖

真期待會有多麼活潑的果酸香在飛舞呢!!

有機會再去吧~

檢視較大的地圖